据保加利亚农业部称，2015/16年度（7月到次年6月）保加利亚小麦产量比上年增加15.6%，达到518万吨，因为单产和播种面积增加。今年平均单产为每公顷4.79吨。
截至7月底，保加利亚还有从上年结转的小麦库存526,694吨。
2015/16年度保加利亚小麦消费量为344,042吨，其中国内用量为12.3万吨，出口量为221,042吨。
2015/16年度保加利亚小麦出口平均价格为每吨153欧元。保加利亚小麦直接出口到中东和希腊，也出口到也门、索马里、埃塞俄比亚和菲律宾。